În Piața Libertății din Sfântu Gheorghe, desertul programat pentru duminică are ambiții de infrastructură: echipa Borbély Kürtőskalács din Harghita urmează să pregătească un colac secuiesc de 25 de metri. Lungimea depășește cu patru metri recordul de anul trecut, stabilit tot de aceeași echipă. În mod obișnuit, desertul se numără în porții; aici va trebui numărat mai întâi în pași.
La distanța asta, coada nu mai are nevoie de indicații complicate. Dacă șirul de vizitatori o ia după miros, capătul se găsește urmând spirala, cu răbdare și un simț decent al orientării. Nimeni nu mai întreabă „unde începe?”; întrebarea practică devine dacă ai ajuns la servire sau doar ai făcut turul complet al pieței.
Festivalul și Târgul de Toamnă au loc între 25 și 27 septembrie. La concursul de kürtőskalács s-au înscris 17 echipe, împărțite între rețete tradiționale și reinterpretate. În edițiile anterioare au apărut combinații cu kaizer, șuncă, măsline, usturoi, cașcaval, chimen sau leurdă. Tradiția pare dispusă la negocieri, cu condiția să rămână suficient aluat pentru toată lumea.
Duminică este anunțat și un langoș cu diametrul de un metru, precum și Marele mic dejun, cu kürtőskalács, lapte cu cacao și pâine cu miere. Anul trecut au participat 294 de persoane. La asemenea meniu, „mic” descrie probabil ora, nu apetitul.
Recordul rămâne dulce și ușor de împărțit. Doar că, dacă te întorci cu farfuria în același loc după o plimbare de 25 de metri, nu te-ai rătăcit: ai prins coada și ai bifat deja încă un tur al târgului.
